脱脂黄鱼的做法

脱脂黄鱼是一种健康的烹饪选择，下面是一种家常的脱脂黄鱼做法：

材料

脱脂黄鱼1条

姜片适量

葱适量

黄酒1汤匙

盐适量

白酒1茶匙

蒸鱼豉油2汤匙

植物油适量

做法

1. 将脱脂黄鱼清洗干净，沥干水分。

2. 在鱼身两面斜切几刀，以便入味。

3. 在鱼身上均匀涂抹盐，然后抹上白酒，静置15分钟。

4. 准备一个鱼盘，先放入一半的葱和姜片，将鱼放在上面，再放上剩余的葱姜，并倒入黄酒。

5. 将鱼放入蒸锅中，水开后盖上锅盖，蒸12分钟。

6. 中途蒸到8分钟时，将蒸出的水倒掉，然后继续蒸。

7. 蒸好后，将青椒丝和姜丝放在鱼上，倒入蒸鱼豉油。

8. 另起一锅，加热植物油至沸腾，然后迅速淋在青椒丝和姜丝上，以激发香味。

9. 最后，将鱼盛出即可食用。

小贴士

在蒸鱼时，可以加入少许白糖，以增加鲜味而不影响主食的味道。

如果喜欢，可以在蒸鱼前在鱼身上铺一层猪油或肥猪肉，以增加香气。

蒸鱼时，中途倒掉蒸出的水可以避免鱼过于湿润，使鱼肉更紧实。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣!

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