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天冷了发面发不起来是怎么回事 冬天发面容易受到低温的影响，酵母菌因为温度低而懒得运动，无法正常发展繁衍后代。但是我们可以采取一些方法来帮助面团发酵...

蒸馒头时放安琪酵母粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时-ZOL问答 在使用安琪酵母粉发面时，需要注意水温不可超过40°C。这是因为安琪酵母粉是一种活性的...

冬天发面一斤加几克碱? 冬天发面时，每一斤面粉需要加入约1.2克的碱。需要注意的是，碱应该先用热水溶化，不能使用冷水，因为冷水容易导致碱结块。 碱对于面...